میهن نما
میهن نما
سخنی از دانندگان

حافظ شیرازی

آسایش دو گیتی تفسیر این دو حرف است : با دوستان مروت با دشمنان مدارا

حافظ شیرازی

کاربردی
تبلیغات
تبلیغات
شاهنامه ی فردوسی
تبلیغات
تبلیغات
برگ نخست ایران امروز سفره هفت سین با هر نوع سلیقه
میانگین امتیار کاربران: / 11
بسیار بدبسیار خوب 

اگر برای سفره هفت سین امسال ایده ای ندارید یا اگر نمی دانید چه هفت سینی برای منزل شما مناسب است، با ما همراه شوید. اگر سبک منزل شما کلاسیک و سنتی است، هفت سین سنتی و اگر مدرن است، هفت سین مدرن را به شما پیشنهاد می کنیم. همچنین می توانید با کمی خلاقیت، تلفیقی از هر دو سبک سنتی و مدرن را ایجاد کنید.

● چگونه یک هفت سین سنتی داشته باشیم؟

برای تهیه یک هفت سین سنتی، حتما باید از سین های واقعی استفاده کنید. یعنی سیب، سماق، سبزه و سایر سین ها باید از نوع واقعی و طبیعی باشند. اگربه خاطر بوی سرکه از قرار دادن آن در سفره هفت سین خودداری می کنید، با مخلوط کردن مقداری آب و چند قطره سرکه، می توانید مشکل انتشار بوی تند سرکه را حل کنید.

ابعاد و اندازه این هفت سین به سلیقه و امکانات شما بستگی دارد، اما بهتر است ظروفی که برای هفت سین سنتی در نظر گرفته اید، از جنسی باشد که در قدیم بیشتر مورد استفاده قرار می گرفته است. موادی مانند سفال لعاب دار، سنگ، مس و سایر فلزات نقره کوب یا طلاکوب، چوب حکاکی یا خراطی شده و ... که ماهیتی سنتی دارند بسیار مناسب هستند.

هرقدر فرم این ظروف کلاسیک تر باشد، تاکید بیشتری بر سنتی بودن هفت سین خواهند داشت. صنایع دستی مانند معرق، منبت، مینا و... نیز می توانند مورد استفاده قرارگیرند. (دقت کنید سرکه به علت دارا بودن ماهیت اسیدی ممکن است به برخی از ظروف مثل مس و مینا آسیب بزند، بنابراین از محلول سرکه بسیار رقیقی که پیشتر گفته شد استفاده کنید).

اگر نتوانستید هیچ یک از گزینه های بالا را تهیه کنید، ظروف شیشه ای ساده و شکیل نیز برای این کار مناسب است. اگر چه این ظروف به خودی خود و بدون هیچ گونه تغییری در رنگ و ظاهر، دارای بهترین حالت هستند، اما اگر بخواهید از رنگ ها بهره بیشتری ببرید، رنگ طلایی و ترکیب آن با رنگ هایی مثل قهوه ای، زرشکی، آبی لاجوردی یا فیروزه ای، رنگ های مناسبی برای ظروف و اجزای سفره هفت سین سنتی در اختیارشما قرار می دهد.

پس از اینکه ظروف مورد نظرتان را انتخاب کردید، آنها را بر روی یک میز ساده (ترجیحا سنتی) و در قسمتی از منزل که به راحتی دیده می شود قرار دهید. (بهتر است مکانی که میز هفت سین در آن قرار دارد، قابلیت نورپردازی نیز داشته باشد. در این صورت جلوه بصری هفت سین شما چند برابر خواهد شد.)

اگر میز هفت سین شما سنتی است، یک رومیزی ترمه یا مخمل با طرح های اسلیمی و با رنگ های گفته شده که متناسب با ظروف انتخابی تان نیز هست بر روی آن بیاندازید و سپس هفت سین را روی آن بچینید. می توانید از ترکیب پارچه های حریر و ساتن به صورت چین دار و مواج نیز برای رومیزی استفاده کنید. اما اگر میز شما بسیار ساده یا مدرن است، حتما می بایست از یک رومیزی بزرگ برای پوشاندن قسمت بیشتری از آن استفاده کنید. در کنار هفت سین، یک دیوان حافظ زیبا به صورت نیمه باز قرار دهید.

ماهی های این سفره را به رنگ قرمز تهیه کرده و آنها را در تنگ های سنتی شیشه ای با همان طرح آشنای لب کنگره ای قرار دهید. اگر تمایلی به استفاده از این تنگ ها ندارید، بزرگترین ظرف مجموعه هفت سین تان را به ماهی ها اختصاص دهید. یک گل کاسه ای یا توپی مانند رز، مینا یا میخک و چند گلبرگ را نیز روی آب بگذارید.

شمع ها را در یک جفت شمعدان سنتی مانند لاله قرار داده و آنها را به صورت قرینه در دو طرف هفت سین بگذارید. شمع ها را پیش از تحویل سال روشن کنید و اگر جوانب ایمنی را رعایت می کنید، بگذارید آنها برای مدت زیادی روشن بمانند.در هفت سین سنتی، هرگز از وسایلی که در آنها تکنیک آینه شکسته به کار برده شده استفاده نکنید. زیرا در فرهنگ سنتی همواره مساله شگون و بدشگونی مطرح است. به جای آن، یک آینه با اندازه ای متناسب با اجزای هفت سین تان که دارای قابی زیبا از جنس چوب یا فلز باشد در سفره قرار دهید.

تخم مرغ رنگی را فراموش نکنید. در گذشته، تخم مرغ های رنگی با قرار دادن پوست پیاز یا گل های رنگین در ظرفی که تخم مرغ ها در آن در حال پخت بودند، درست می شدند. شما هم می توانید با همین روش یا با استفاده از انواع رنگ ها مانند گواش یا رنگ اکریلیک و ... تخم مرغ های رنگی با ظاهری سنتی تهیه کرده و اگر دوست داشتید به وسیله یک قلم مو و رنگ دلخواهتان یا یک مارکر ساده و با کمک یک شابلون انعطاف پذیر، حروف نستعلیق را بر روی تخم مرغ ها چاپ کنید. (اگر به اندازه کافی با تکنیک های چاپ آشنایی دارید، می توانید حروف یا کلمات نستعلیق بیشتری را بر روی اجزای دیگر سفره هفت سین تان چاپ کنید)

با قرار دادن سبزه، هفت سین شما تکمیل خواهد شد. سبزینه گندم با یک روبان قرمز به دور آن سنتی ترین شکل سبزه در سفره های هفت سین است.

▪ روش دیگر برای چیدن یک سفره سنتی :

در این سفره از ظروف پایه دار استفاده می کنیم. مقداری تور را خرد کرده و داخل این ظرف قرار میدهیم. از قبل با استفاده از گلهای چینی و اطلسی ، گل کیمیا را درست کرده ، وسط آن را پرچم گذاشته ، با رنگهای تیوپ روغنی آنها را رنگ کرده و داخل ظروف پایه دار قرار می دهیم. مقداری آب داخل کاسه ریخته ، شمع را درون آن قرار می دهیم، قرآن را به منظور خوش یمن بودن در کنار سفره قرار می دهیم.

سرکه ، سمنو، سیر ، سکه ، سنجد ، اسفند و سیب را داخل ظروف پایه دار می گذاریم. در یک ظرف پایه دار، سبزه درست می کنیم و اطراف آنرا با گلهای چینی و خمیرهای فانتزی تزیین می کنیم.

سکه ها را داخل ظرف پایه دار که با گل تزئین شده ، قرار می دهیم. تخم مرغها را ابتدا آب پز کرده ( داخل آب یا قاشق نمک و یک قاشق سرکه اضافه می کنیم تا پوست تخم مرغها ترک نخورد) سپس رنگ آمیزی می کنیم و داخل ظروف پایه دار قرار می دهید .

● چگونه یک هفت سین مدرن داشته باشیم؟

اگر تمایل دارید جلوه جدیدتری به سفره هفت سین قدیمی منزل تان ببخشید یا اگر علاقه مند به خلق یک هفت سین خاص و منحصر به فرد هستید، بهتر است پیش از هر اقدامی مطالب زیر را مطالعه کنید.

اگرچه طبیعی بودن سین ها در هفت سین مدرن به اندازه هفت سین سنتی اهمیت ندارد، اما به همان اندازه زیبایی و جذابیت دارد. ظروف این هفت سین و نحوه چیدمان آنهاست که وجه تمایز اصلی دو سبک سنتی و مدرن به شمار می رود.

در این مورد هم ابعاد و اندازه هفت سین به سلیقه و امکانات شما بستگی دارد. استفاده از ظروف ساده و مدرن با فرم های صریح مربع، مستطیل، دایره، بیضی یا فرم های غیرهندسی، هفت سین شما را مدرن و بی تکلف نشان خواهد داد. رنگ سفید و نقره ای یا ترکیب این دو رنگ با هر رنگ دلخواه دیگر، گویای این مطلب خواهد بود که این هفت سین سنتی نیست. پس از انتخاب و تهیه ظروف، آنها را بر روی یک میز ساده یا مدرن قراردهید. برای رومیزی از یک پارچه ساده و با رنگ مکمل ظروفتان استفاده کنید. هرقدر طرح پارچه ساده تر و مدرن تر باشد، بهتر است. به پارچه های راه راه یا دارای بافت نیز توجه کنید.

ماهی ها را به رنگ قرمز سفید یا سفید ساده انتخاب کرده و آنها را در بزرگترین ظرف مجموعه هفت سین قرار دهید. چند عدد شمع ساده و پهن به رنگ رومیزی و ظروف هفت سین تهیه کرده و آنها را در اطراف ظرف ها بگذارید. اگر رومیزی شما چهارگوش است، شمع ها را در چهار گوشه آن و اگر دایره یا بیضی است، شمع ها را در انتهای دو قطر اصلی آن قرار دهید.

در مورد آینه می توانید به جای استفاده از یک آینه بزرگ، از چند آینه کوچک و ساده که بسیار با دقت برش خورده و فاقد قاب های الحاقی هستند استفاده کنید. (آینه های بسیاری در بازار موجود است که با ایجاد زاویه یا برش های مواج در لبه ها، بدون قاب نیز قابل استفاده اند)

می توانید آنها را در فاصله میان شمع ها یا در پشت آنها قرار دهید. بهتر است آینه ها را طوری قرار دهید که شیب کمی (حدودا ۳۰ تا ۴۰ درجه) با سطح میز داشته باشند. زیرا این هفت سین مدرن است و باید از تمام زوایا دید مناسبی داشته باشد. (دیده شدن پشت آینه ها از زیبایی کار می کاهد) همچنین می توانید آینه ها را به فرم های بسیاری مثلا مارپیچی، پلکانی، حلزونی و ... آرایش دهید.

تخم مرغ ها را نیز با نقش های دلخواه و مختلف مانند گل، مارپیچ، راه راه و ... و به وسیله رنگ، اکلیل، روبان یا هر ماده دیگری که تمایل دارید، تزئین کرده و در سفره قرار دهید.

بهتر است سبزه را در دو یا چند ظرف کوچک تهیه کرده و آنها را بدون تزئین یا با بستن روبان هایی به رنگ سفید و نقره ای به دورشان، آراسته کرده و با رعایت تقارن و تعادل، در میان سفره بگذارید.

جالب است بدانید که هر یک از سین های سفره نوروز نماد چه مفاهیمی در ذهن ما هستند .


▪ سین های باستانی


(خوراکی روییدنی)

سبزه نماد نوزایی (تولد دوباره)

سیب نماد زیبایی و تندرستی

سمنو نماد فراوانی(برکت)

سیر نماد پزشکی(درمان یا طب)

سنجد نماد عشق

سرکه نماد شکیبایی و عمر

سماق نماد(رنگِ) طلوع خورشید

  • بازدید: 7803
 

افزودن نظر

کد امنیتی
تصویر جدید


تبلیغات
درگاه کاربران
داستانزد ایرانی

عاشقی شیوه رندان بلاکش باشد

به دست آوردن مطلوب خویش کار چندان آسانی نیست.

پیشنهاد
تبلیغات
تبلیغات
داده های تارنما
شمار هموندان : 275
شمار نوشته ها : 2866
پیوندها : 7
شمار بازدید ها : 3193693
باشندگان در تارنما
ما 78 مهمان آنلاین داریم
تبلیغات


Your SEO optimized title